月饼的保存
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,中秋团购月饼,月饼皮软、水分大、易变质,将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,月饼团购,食用---小时取出,可---它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
月饼可以快递吗
月饼是中秋节少不了的一种传统食物,而且这---我们一定会为家里的长辈和亲戚送月饼,表示节日的祝福和问候。那么月饼可以快递吗 ?
可以。
一是冰皮、脆皮、酥皮这类月饼,尽量少寄,因为邮寄中易碎;
二是类似冰激凌馅等需要特殊保存条件的月饼,邮---不予收寄,因为这类月饼容易变质;
三是一些礼品套盒内含有酒、香水等附属商品的月饼,也不予收寄;
四是邮寄月饼前,不要将包装封口,因为到达邮---后,月饼团购,还会有一个开封查验的过程;
五是为了能及时将月饼邮寄给家人,提---个星期邮寄月饼。
月饼一词早见于南宋吴自牧<梦梁录>中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在,月饼厂家,并且是四时皆有,任便索唤,不误主顾。可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从---。但是北宋著0名文人苏东坡留有小饼如嚼月,中有酥和饴的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
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